この講座は
【てんさい糖】を使用した
優しい甘さのカヌレが焼けるようになる♡
＆
「小麦粉カヌレ」
「米粉カヌレ」
卵、乳製品不使用の「ヴィーガンカヌレ」
が習えます♡
あらためてカヌレとは？
フランス、ボルドー地方の伝統的な焼き菓子です
小麦粉、牛乳、バター、砂糖、卵、バニラ、ラム酒などで作った生地を蜜蝋を塗ったカヌレ型にいれて焼いたものです。
小さな大冠のような形で外側は焦げ茶色に焼き上げます。
フランスボルドー地方の修道院で創案されたものとされています。
カヌレは『溝のついた』という意味です✨
たくさんのお悩みを解決！
- カヌレは好きだけど、上手く焼けない
- 何度やってもねちょっとする
- どのレシピでつくったらいいかわからない
- 子供にアレルギーがあって作れない
- カヌレの型っていろいろあるけどどれを使うのが成功なの？
など、たくさんお悩みあると思います。
そんな悩める子羊ちゃんのために私がいます😆
講師紹介
元パティシエのお菓子教室
moonsuger
西尾 共佳
スイーツコンシェルジュ
食品衛生責任者
筋トレインストラクター
『おいしい』『楽しい 』『可愛い』お菓子を一緒につくりませんか？？
初心者様も大歓迎です♡
お子様連れ様も大歓迎です♡
みなさまの憩いの場所になれるようなお教室にしていきます♡
どうぞよろしくお願いします♡
この講座で学べること
- カヌレの基礎知識
- 小麦粉カヌレの基礎
- 米粉カヌレの基礎
- ヴィーガンカヌレの基礎
- カヌレの成功方法
- てんさい糖を使用する際の注意点
- カヌレ型の種類とメリットデメリット
- 型の違いによる焼き方
- カヌレのアレンジ方法
この内容が実習と座学で学べます✨️
レッスン内容
レッスン１
基本の小麦粉カヌレ
基礎中の基礎！
まずは基礎をしっかり学んで
カヌレはこんな味、食感であると
理解していただきます❗
レッスン２
小麦粉チョコカヌレ
小麦粉カヌレのアレンジですが、
ココアパウダーだけでチョコ味にしてるんじゃありません！
クーベルチュールチョコレートを使用して
ちゃんとチョコ感♡を感じられるようなレシピになります✨️
レッスン３
基本の米粉カヌレ
小麦粉を米粉に置き換えするだけでは、理想的なカヌレにはなりません！
米粉の種類も関係あります！
さらに乳を不使用にすることで
小麦粉カヌレよりもさっぱり軽いカヌレが焼けるようになります♡
レッスン４
ヴィーガンカヌレ
乳、卵、小麦粉不使用！
ビックリするくらい簡単なカヌレです♡
全く材料は違うけど
カヌレの基礎が分かっていたら
レシピや焼き方が変わっても大丈夫♡
もちもちで隠れファンが多いカヌレです😆
型を変えて焼き比べ
型の違いで
焼き方や焼き時間が変わってくるカヌレですが、
この講座では
- 銅型
- テフロン型
- シリコン型
３つの型で
焼き方の違いを“実験”いたします😆
普通のお教室はこんなめんどくさいレッスンしないですよ（笑）
でも
みなさんそれぞれ好みの“カヌレ”を見つけてほしいので
しっかりお見せしたいのです♡
- 販売する方
- 趣味でカヌレを極めたい方
- ご自身のお教室でカヌレレッスンをしたい方
自信をもって、レッスンしたいので♡
受講生の声
講座のコース
【２日間コース】
１日目
① 小麦粉カヌレレッスン
実習&仕込み
② 小麦粉チョコカヌレレッスン
実習&仕込み
※仕込んだ生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で焼いていただき写真をmoonsugarへ送付&添削
２日目
③ 米粉カヌレレッスン
実習&仕込み
④ ヴィーガンカヌレ
実習&仕込み
座学
※仕込んだ生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で焼いていただき写真をmoonsugarへ送付&添削
【最短１日コース】
通常2日間かけてレッスンするところを時間がない方のために
最短1日で一気に行います。
① 小麦粉カヌレレッスン
実習&仕込み
② 小麦粉チョコカヌレレッスン
実習&仕込み
③ 米粉カヌレレッスン
実習&仕込み
④ ヴィーガンカヌレ
実習&仕込み
座学
※仕込んだ生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で焼いていただき写真を送付&添削
※前日にご自宅で生地を仕込んでいただきます。（やり方は案内いたします。）
プレゼントレシピ
- 紅茶カヌレ
- 抹茶カヌレ
- ゴマカヌレ
- 卵白消費！極上米粉フィナンシェ
レシピをプレゼントいたします♡
詳細情報
内容
極上カヌレ認定講座
開催日時
【2日間コース】
第1日目
2025年7月30日、31日、8月1日
いずれか1日
第2日目
2025年8月20日、21日、22日
いずれか1日
※ 各日それぞれ1日お選びください。
※ 上記以外の日程をご希望の方はお問い合わせください。
【最短１日コース】
日程は個別にご相談
（土日OK）
開催時間
各回 10：00 〜 14：00
会場住所
愛知県日進市 講師宅
※住所の詳細はお申込み後にお知らせいたします。
参加費用
定価79,800円のところ
今回特別価格
49,800円
商用利用 ＋ 30,000円
※ 2日間コースと1日間コースは同じ料金です。
注意事項
※ 講座の費用は事前にお振り込みとなります。
お申し込み後のキャンセルは承れませんので、ご注意ください。
お申し込みはこちら
公式LINEのメッセージにて
以下の項目を入力してご予約くださいませ♡
① 受けたい講座
（2日間 or 最短1日間）
② 受講希望日
（2日間コースの場合は2日分）
例）
① 極上カヌレ認定講座 2日間コース 受けたいです♡
② ７月３０日と８月２０日 希望♡
【重要】レッスンポリシー
必ずお読みください。
※ お申し込みの際は、上記レッスンポリシーに同意したものといたします。