構想20年！！
「極上 × かわいい♡」
バレンタイン&ホワイトデーレッスン💘
さぁやってきました！
バレンタインシーズン😆
チョコレートが大好きな私は
毎年ウキウキですよ♡
バレンタインレッスンは
一番気合いが入るレッスンです😌
夏場でも
製菓用のチョコレートは
常に常備してあります✨
思い付いたらすぐに試作できるように😉
チョコレートのお菓子と言ったら
みなさん一度は
「生チョコ」作ったことがあるのではないでしょうか？？
理由として
○シンプルな材料で作りやすい
↑ ですよね✨
ただ、
シンプルなだけに
おくが深いんです！！
ホワイトチョコレート
ミルクチョコレート
ビターチョコレート
どのチョコレートを使うかによって
配合はかわってきます！！
私はてんさい糖を使ってお菓子作りをしているので
甘すぎるお菓子は苦手です！
チョコレートは
最初からお砂糖が入っているので
砂糖が一番少なく
カカオ分が多い
ビターを使用する頻度が高いです❗
高カカオは身体にもいいしね♡
カカオ分が高いと
生チョコの配合は一気に難しくなります！
甘すぎず
固すぎず
柔らかすぎず
型抜きもできる固さ
何百回と試作してきました！！
やっと
納得のいく配合ができたので
レッスンできます😆
そしてそれを
ロールケーキにin❗
したくて♡
まずは見てください♡
じゃーん！！💖
１つめは
生チョコロールケーキ♡
ふわふわのロールケーキ生地には
チョコレートも入ってます😆
甘すぎないように
ビターチョコレートを使用✨
ほろ苦さもありつつ、
卵のふわふわ感があわさり
「スポンジだけでも美味しい♡」
を目指しました😁
ロールケーキの中には
ハートの生チョコがぎっちり♡
どこを切ってもハート♡がでてきます😆
飾りには
くまちゃんのボンボンショコラを😆
生チョコと、ボンボンショコラ
２種類チョコレート菓子が学べます😉
あ、ロールケーキまでいれたら
３種類か♡
ボンボンショコラも
型は100均で手に入ります😁
ちょっと簡単な作り方にしたので、
好きな型をGETして
ご自宅でも楽しんでいただきたいな😆
実は、生チョコロールケーキは
高校生の頃から作っていました😲
・美味しいんだけどなにか違う
・生チョコ固すぎて一体感がない
・ロール生地が固すぎた
などなど
数々の失敗を繰り返しまして😭
お菓子教室をはじめてからも
毎年試作をして
プロの料理人
パティシエの先輩
に試作を食べてもらい
「これなら売れる！」
とお墨付きをいただきました✨
思い入れのたっぷりつまりまくったレッスンです
たくさんの方に喜んでいただけますように♡
そして
２つめは
くまちゃんチョコパイ♡
くまちゃんの形のパイの中には
チョコレートクリームがぎっちり♡
くまちゃんが持っているのは
トリュフ😆
くまちゃんが
「みんなにバレンタインチョコを作ったよ！
はい、どうぞ♡」
ってイメージで作りました💖
くまちゃんパイと
トリュフのダブルレッスン😆
パイ生地は
市販品でもOK👌
チョコレートクリームは
やはりビターチョコレートですが、
バニラ風味を加えて
リッチな味わいに♡
トリュフにはクランブルをつけて
滑らか食感 × ザクザク食感♡
こちらは
お子様と一緒に作ると楽しいですよ😆
レッスンで学べること
生チョコロールケーキ
- ふわふわチョコスポンジの作り方
- 極上生チョコの作り方
- 成形の仕方
- ボンボンショコラの作り方
くまちゃんチョコパイ
- チョコクリームの作り方
- 成形の仕方
- トリュフの作り方
1Dayレッスンの詳細
【レッスン内容】
① 生チョコロールケーキ
② くまちゃんチョコパイ
いずれか１つ、または２つでもOK
【レッスン時間】
AM10時〜 3時間ほど
【レッスン料金】
① 生チョコロールケーキ
11,000円（税込）
② くまちゃんチョコパイ
9,800円（税込）
※ 商用利用はお問い合わせください。
【レッスン場所】
日進市 講師自宅
※ お申し込み時に詳しい住所お伝えいたします。
【持ち物】
◯ エプロン
◯ 筆記用具
◯ お持ち帰り用の箱
◯ 遠方の方は保冷剤
レッスン開催日
2026年 2月
3日、7日、10日、
13日、17日、18日、
20日、23日
2026年 3月
2日、4日、7日、
9日、12日、13日、
17日、20日、24日、
26日、27日
上記のいずれか１日をお選びください。
※ これ以外の日程はご相談（連絡）ください。
定員 各日 最大４名（先着順）
ただし、ご予約は先着順とさせていただきます！
2月、3月限定レッスン
春休みは是非お子様とお越しください♡
ご予約お待ちしています😆
レッスンお申し込み
公式LINEのメッセージにて
以下の項目を入力してご予約くださいませ♡
① 受けたいレッスン
② 受講希望日
例）
① 「① 生チョコロールケーキ」のレッスン受けたいです♡
② ２月１３日 希望♡
【重要】レッスンポリシー
必ずお読みください
※ お申し込みの際は、上記レッスンポリシーに同意したものといたします。
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（公式LINEにてメッセージをください）
お申し込み お待ちしています♡